Características:
Ideal para ahumar salmón, tocino, huevos, queso, mantequilla y mucho más, en frío o en caliente.
Se puede utilizar con casi cualquier parrilla o ahumador.
Este estilo de generador de humo frío parece un laberinto. Básicamente, se llena el canal de malla con virutas de madera, se enciende la vela en el extremo exterior, lo que a su vez hace que las virutas de madera ardan lentamente.
Una vez que las virutas de madera se han encendido, se apaga la vela y, centímetro a centímetro, las virutas arden y liberan humo.
Largo tiempo de combustión. Puedes obtener unas 10 horas de humo con cada llenado del laberinto (100 g de polvo),lo que significa que el coste de funcionamiento es de aproximadamente 0,16 £/hora.
Cualquier señal de humedad en el polvo de madera puede hacer que el generador de humo frío se apague a mitad de camino del ahumador y claramente no hay ninguna alarma que le avise. Su polvo de madera debe estar seco,
Intente poner el polvo durante la noche en un horno caliente antes de fumar si le preocupa la humedad.
Sus virutas pueden parecerse más a un polvo más fino.
Es posible que no puedas garantizar la pureza de la madera.
Si se producen con una motosierra, podrían contaminarse con aceite de motosierra y, por lo tanto, alterar el sabor de la comida.
La vela encendida puede emitir una sorprendente cantidad de calor y, dependiendo del aislamiento de su cámara de humo y de la temperatura ambiente, puede llevar la cámara fácilmente a más de 30°C.
Finalmente, debes apagar la vela una vez que se hayan quitado las virutas y para ello debes retirar la vela del ahumador, de lo contrario correrás el riesgo de contaminar tu comida si simplemente la apagas.
Especificaciones:
Nombre: Generador de humo frío para parrilla de barbacoa o ahumador, polvo de madera, ahumado en frío y caliente, carne de salmón, quemar, herramientas de cocina de acero inoxidable para barbacoa
Material: Acero inoxidable
Tamaño: aproximadamente 20,0 cm * 18,0 cm * 5,0 cm
Peso: aproximadamente 247 g
Color: plateado
El paquete incluye:
1 generador de humo.
